La produzione di Miele che offriamo è il risultato di un lavoro accurato, da quando l’ape si posa su un fiore all’appassionante e instancabile lavoro degli apicoltori, fino ad arrivare sulle nostre tavole. Assaggiando le nostre produzioni potrete trovare il miele perfetto per ogni occasione, esplorando nuovi sapori e profumi ancora sconosciuti.

Il miele di Acacia si abbina con yogurt, mascarpone, formaggi erborinati, carne e pesce in salsa, ottimo per le prime colazioni. Il miele di Castagno è indicato per dolci gratinati; si abbina a formaggi stagionati, piatti salati in generale e carni alla brace. Il Millefiori è consigliati per la preparazione di dessert e budini; si abbina a piatti di carne e pesce in salsa; ottimo abbinato sulla frutta in generale. Con il miele di melata si sposano bene i formaggi affumicati, ma anche i formaggi a pasta semidura, lo consigliamo con pecorino di montagna.

Utilizzare il legno come fonte energetica non distrugge i boschi, anzi, permette una loro gestione mirata, una coltivazione attenta, che migliora l’ambiente. Inoltre utilizzare la legna da ardere come combustibile conviene, a parità di energia termica erogata, si può risparmiare fino al 60% sul prezzo del combustibile.

Oltre alla produzione di miele, ci dedichiamo anche a quella della carne bovina, una carne ricca di ferro e proteine, una produzione che si tramanda di generazione in generazione. I tagli di carne derivati dall’Highlander rappresentano una rarità nel panorama degli allevamenti italiani, poiché la produzione è particolare e la reperibilità di questa tipologia di carne è limitata. Il gusto di questi tagli di carne bovina unito alle proprietà nutritive di essa, garantisce un prodotto ottimo dalle eccellenti qualità organolettiche.